Del 28 al 31 de agosto, el Centro Comercial La Estación recibe a caficultores, asociaciones y marcas que exhiben la riqueza del café colombiano y las historias detrás de cada grano
Redacción El Qhubo/ Periodista Jhisús Chacín
El Festival Cali Café 2025 abrió sus puertas en el Centro Comercial La Estación, convirtiéndose durante cuatro días en un escenario para exaltar uno de los símbolos más representativos de Colombia: el café. Desde el jueves 28 y hasta el domingo 31 de agosto, productores de diferentes regiones del país comparten con los asistentes la diversidad de orígenes, sabores y procesos que hacen del café colombiano un referente mundial.
Más allá de las catas y exhibiciones, el encuentro busca visibilizar las historias que acompañan cada taza. Una de ellas es la de Asomorena, asociación conformada por 84 pequeños productores de la vereda La Morena, quienes transformaron el desplazamiento forzado en un proyecto de vida ligado a la caficultura. “Hoy producimos cafés exóticos que están en el Top 10 del Valle. Para nosotros, el café significa esperanza, vida y un nuevo comienzo”, explicó su vocera, María del Pilar Espinal.
Otro de los protagonistas de la feria es Café La Palma, marca originaria de Popayán (Cauca) que cultiva en el Macizo Colombiano, región reconocida por su riqueza hídrica. La empresa presentó cuatro variedades con notas de chocolate, caramelo y cítricos, además de propuestas innovadoras como helados y granizados a base de café, que han despertado el interés de los visitantes.
El evento no solo es un espacio de encuentro cultural, también refleja el impacto económico de la caficultura. Para Héctor Fabio Cuéllar, director del Comité Departamental de Cafeteros del Valle, la cadena productiva del café va mucho más allá de los cultivos. “Detrás de una taza hay todo un movimiento de la economía. No se trata solo del productor, sino también del recolector, el transportador, el supermercado y hasta de la salud del municipio. Dinamizar el café es dinamizar la economía”, señaló.
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Durante los cuatro días del festival, los asistentes podrán conocer de cerca el trabajo de asociaciones y marcas que combinan tradición e innovación, al tiempo que fortalecen la identidad cafetera del país. Degustaciones, charlas, venta de productos y experiencias sensoriales forman parte de una programación diseñada para acercar al público a los orígenes del café y a las historias de resiliencia que lo rodean.
El Festival Cali Café 2025 se consolida como un espacio en el que el café colombiano no solo se prueba, sino que también se entiende y se valora como una expresión cultural y económica que sigue marcando la vida de millones de familias en todo el país.
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