¿Cómo hacer un ramen casero con pocos ingredientes?

Si quieres disfrutar de un delicioso ramen casero sin complicarte la vida, estás en el lugar correcto. Este plato japonés, famoso por su reconfortante sabor, puede parecer intimidante, pero con pocos ingredientes y un poco de dedicación, puedes preparar tu propia versión en casa.

El caldo: el alma del ramen

El secreto de un buen ramen reside en su caldo. Para prepararlo necesitarás:

• Huesos de pollo o cerdo: Aportan profundidad y riqueza al sabor.
• Verduras aromáticas: Cebolla, ajo, jengibre y zanahoria son imprescindibles.
• Condimentos: Salsa de soja, mirin, sake y aceite de sésamo realzan el umami del caldo.

Preparación:

1. Tostar los huesos: Hornéalos a 200°C durante 30 minutos para intensificar su sabor.
2. Cocinar el caldo: Hierve los huesos tostados junto con las verduras en una olla grande durante 2-3 horas.
3. Sazonar: Cuela el caldo, elimina los sólidos y ajusta el sabor con los condimentos.

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Fideos: la base del plato

Los fideos de trigo son los ideales para esta receta. Cocínalos según las instrucciones del paquete, escúrrelos y resérvalos.

Toppings: la oportunidad de personalizar

Esta es la parte más divertida del ramen. Puedes agregar:

• Proteína: Carne de cerdo, pollo desmenuzado o tofu.
• Huevos: Marínalos en salsa de soja o simplemente hiérvelos.
• Verduras: Cebollas verdes, brotes de soja, hongos shiitake o kimchi.
• Extras: Algas nori, semillas de sésamo o un toque de chile picante.

Armado del ramen

1. Coloca los fideos cocidos en un tazón.
2. Vierte el caldo caliente encima.
3. Añade tus toppings preferidos.

¡Y listo! Disfruta de un ramen casero delicioso, económico y personalizado al máximo!

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